自制红烧牛肉面

热菜家常菜

1，牛肉最好选上脑，比较好炖软，如果喜欢吃牛腩的更好，炖的更软2，最少炖2个小时，不然不软烂3，土豆可以一小时后放进去

配料表：

详细做法：

STEP1、牛肉切成丁，大小按照自己喜好

自制红烧牛肉面

STEP2、准备好豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，葱段，姜

自制红烧牛肉面

STEP3、牛肉清水泡半小时，去除血水，中间换2次水，或者像我一样懒的直接用手把血水抓出来，换3次水

自制红烧牛肉面

STEP4、牛肉冷水下锅，开大火煮，水开撇去浮末，水留着备用

自制红烧牛肉面

STEP5、捞出牛肉粒

自制红烧牛肉面

STEP6、冷锅冷油下冰糖，小火炒出糖色

自制红烧牛肉面

STEP7、牛肉下锅翻炒几下，放豆瓣，葱姜，桂皮，香叶，八角，翻炒片刻放生抽老抽调色调味

自制红烧牛肉面

STEP8、加入刚刚煮牛肉的水和土豆，锅底的血末不要，大火烧开转小火煮2-3小时，

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