热菜家常菜
辣椒炒猪心
1、猪心在切片之前，先切大块用清水浸泡20分钟左右，去除里面的血水2、炒的时候需要大火快速爆炒
配料表：
- 猪心 （1个）
- 花椒 （20粒）
- 蒜 （4个）
- 生姜 （1块）
- 小米椒 （8个）
- 小青椒 （适量）
- 油 （适量）
- 盐 （适量）
- 耗油 （1勺）
- 醋 （几滴）
- 白胡椒粉 （少许）
- 淀粉 （少许）
- 生抽 （1勺）
详细做法：
STEP1、准备好食材
STEP2、猪心洗净后切片装碗中加入耗油、生抽、醋、少许淀粉、白胡椒粉等拌均匀调味
STEP3、生姜切丝、蒜切片、小米椒和青椒切段
STEP4、锅里倒入适量油，烧热后放入花椒、生姜、蒜小火慢慢翻炒
STEP5、炒香后加入小米椒和青椒一起翻炒
STEP6、等青椒和小米椒炒至稍变色时加入猪心
STEP7、大火快速翻炒至猪心变色加入少许盐翻炒均匀出锅
STEP8、成品图
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