STEP1、猪心去脂肪，切细段，生姜切片。香菜切细段。

STEP2、热油锅，倒入姜片爆香，放入猪心。

STEP3、翻炒一会儿，倒入料酒，放冰糖几块。

STEP4、小火焖一会儿，大火收汁，撒香菜即可。