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热菜家常菜

红烧肉皮

配料表:

  • 肉皮 (0.5斤)
  • 八角 (2个)
  • 桂皮 (1个)
  • 冰糖
  • 盐 (适量)
  • 老抽 (适量)

详细做法:

STEP1肉皮去净肥肉和毛,如水汆煮5分钟后,捞出,并洗去污物,切成麻将块

STEP2肉皮入锅并加入老抽上色,出酱油味后倒入水(刚刚莫过肉皮即可),依自己口味放入适量冰糖和盐,我喜欢盐少放,冰糖多些

STEP3、开后小火煮大约20分钟左右,用筷子插入很轻松穿过,开大火,收下汁即可上桌


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