热菜家常菜
鲜肉水煎包
1面粉，砂糖和酵母混合后兑入清（清量自行调节，面粉，储存环境性，面粉150克-170克）2手揉匀静置醒发3取出面团重新揉匀4把面团分成若干小剂子包上馅料5锅子烧热倒油间隔排入小包子中火煎出脆底然后兑上清（位高度约包子1/3或1/2处，个根据包子大小，包子包大可以适当多兑些以提供充足蒸煮时间，理包子小可以减少量）6大火把烧干即可取出包子7包子蘸料：香醋白糖辣椒油豆瓣酱搅匀即可
配料表：
- 面粉 （300克）
- 清水 （120克）
- 酵母 （2克）
- 糖 （10克）
- 猪肉糜
- 姜
- 葱
- 盐
- 糖
- 生粉
- 鸡蛋
- 生抽
详细做法：
STEP1、面粉材料混合揉成面团，发酵到两倍大取出揉匀
STEP2、馅料材料混合均匀，面团揪成剂子
STEP3、取一个剂子擀成面皮包上馅料成包子
STEP4、锅烧热倒油，把包子排入转中火煎12分钟，底子起壳了加入清水，水位高度约包子的1/3处，大火把水烧干即可取出包子
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