STEP1、秋刀鱼去内脏，三枚切的切法但不要切到底。展平，去脊骨。小刺不用去。一炸就酥！

STEP2、依次裹鸡蛋液，面粉，面包糠，小火炸几分钟就ok。

STEP3、配梅酒，美滋滋。