STEP1、牛肉切块冷水下锅烧开去血沫，滴两滴醋，捞起待用汤汁别倒，待用牛腱子比较瘦，牛腩筋壮比较多，看自己喜好。昨天做的牛腩今天做牛腱子

STEP2、葱切碎，姜蒜切片，热锅冷油，中火，先下姜蒜花椒炒香后下葱末，翻炒出香味后下牛肉继续翻炒。

STEP3、两勺生抽翻炒片刻加番茄酱，白糖两勺，小火一直一直炒，时间越长越酥脆，我最长搞过一个半小时

STEP4、电炖锅里倒入刚才汆牛肉的汤汁，倒入牛肉慢慢炖着

STEP5、番茄十字刀切皮，倒入开水泡五分钟，去皮去梗滚刀块

STEP6、热锅冷油下番茄

STEP7、两勺番茄酱，两勺白糖，翻炒差不多起锅。这个时候就可以去洗衣服扫地拖地擦玻璃，坚决不要打王者上分，不然菜做出来不好吃。

STEP8、电炖锅炖好就绪嘀嘀嘀的时候把番茄下锅里闷起，闷个十多二十分钟调味，一点点盐即可，起锅装盘等赞吧。

STEP9、拍摄(qi)平(cai)有限，等换个P30pro平。