STEP1、鸡爪凉水下锅焯出血末，冷水冲一下，土豆去皮切块，姜切片

STEP2、起锅烧油，油热下姜片爆锅，下鸡爪翻炒加适量盐（先少加一点，再加入土豆再放盐翻炒，然后加入老抽和酱油翻炒至微微上色，加入水没过土豆和鸡爪，全程大火开始炖，大概15到20分钟即可（想要汤多就多放水，汤特别下饭，愿意吃辣，出锅前5分钟下红九九提味即可。

STEP3、咕噜咕噜！！！

STEP4、我比较喜欢吃辣的，我老公喜欢吃不辣的，个人吃法。