配料表：
详细做法：
STEP1、鸡胗洗净，切片或花刀； 凉水中加入花椒、姜片、料酒，加入鸡胗至鸡胗熟。
STEP2、捞出鸡胗，用酱油、盐、糖、胡椒粉腌一下；
STEP3、油里放入辣椒，然后放豆豉，蒜末，倒入鸡胗，炒一会儿，出锅吃吧！
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