STEP1、新鲜草鱼刮干净鱼鳞，撕掉肚里的黑膜，鱼头里的牙齿和鱼鳃，砍成想要的块状，加入料酒、姜片、生抽腌制20分钟（还加了上次做鸡爪剩的半个洋葱）

STEP2、辣椒、葱和香菜切段，新鲜藤椒洗净沥干，大蒜剥好备用。

STEP3、锅内多放点油，放入藤椒姜片辣椒一起煸出香味捞出香料，用这个油将鱼块两面煎至微黄，加没过鱼块的温开水，放入刚刚捞出的香料一起大火煮15_20分钟。撒点葱花香菜装盘啦