STEP1、鸡蛋挑去白芯，打散备用。

STEP2、处理野葱，剥去外层粗衣。

STEP3、洗净切成葱末。

STEP4、野葱末放入鸡蛋液中拌匀，再放入清水，调入适量盐。

STEP5、锅中放猪油，油热后加入鸡蛋液。

STEP6、铲散后加入一勺水焖一会，别焖久，会老!

STEP7、炒干后加点点盐即可。

STEP8、出锅!