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热菜家常菜

快手菜丝瓜炒鹌鹑蛋简单好做,营养美味

1、丝瓜容易变黑,所以最后处理2、鹌鹑蛋煎老一点,更适合炒菜

配料表:

  • 鹌鹑蛋 (9个)
  • 丝瓜 (1跟)
  • 蒜末 (适量)
  • 生抽 (15克)
  • 耗油 (15克)
  • 食盐 (5克)
  • 白砂糖 (10克)
  • 食用油 (适量)
  • 淀粉 (20克)
  • 葱花 (适量)

详细做法:

STEP1、先下锅把鹌鹑蛋煎至两面焦黄

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STEP2、调个芡汁,生抽、耗油、盐、白糖、淀粉、清水搅拌均匀

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STEP3丝瓜洗净切成滚刀块

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STEP4、利用煎鹌鹑蛋剩下的余油,油热下蒜末,炒出香味

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STEP5、倒入丝瓜,大火翻炒

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STEP6、丝瓜微微变色下入鹌鹑煎蛋,继续翻炒

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STEP7、翻炒均匀后,淋入芡汁

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STEP8、等汤汁变浓稠就出锅

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STEP9、撒上适量葱花就可以享用了

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