STEP1、生蚝洗干净，烧开水烫两分钟，使生蚝肉收紧些。

STEP2、油温七分热放入蒜蓉出香，再放生蚝进锅炒，待生蚝表面色变，放进韭菜心，加入适量盐，翻遍两分钟左右即可出锅。