STEP1、食材准备：胡萝卜的切法为乱切(如图）。土豆没什么特别要求。猪肉片要一片片揭开分离开来，方便下锅时候加热均匀。

STEP2、豆角/荷兰豆等绿色蔬菜的颜色保持小技巧：1、锅中放水烧开，加入水比例的1%分量的食盐（看感觉即）2、将绿色蔬菜放于滚水中，稍作汆烫，（按照蔬菜分量不同汆烫时间也多少不同）豆角2分钟左右。3、捞出，再立刻放入冰水中冷却即。

STEP3、调理开始：

STEP4、冷油热锅的状态下，放入土豆和胡萝卜块，翻炒到土豆边缘呈现半透明，放肉。

STEP5、肉炒至八成熟，倒高汤（浸过食材的大半即可）。锅盖盖上接着煮。在土豆胡萝卜变软之前只用偶尔捞去浮沫即可，煮15分钟左右。

STEP6、土豆胡萝卜变软后（可用牙签扎着试硬度，可以顺畅拔出的程度刚好，放混合调味料，尝一下味道，没问题的话再次盖盖子煮10分钟。

STEP7、下汆烫过的豆角/荷兰豆，关火，摆盘。