STEP1、将韭黄洗干净切成段；

STEP2、葱洗干净切成段备用；

STEP3、锅里倒入油，开小火放入葱段，小火煸香；

STEP4、转中大火，倒入韭黄，快速翻炒；

STEP5、韭黄变软变色之后，关小火，打入两个鸡蛋，稍微翻炒均匀之后按压铺平，等蛋液凝固之后再翻面；

STEP6、两面金黄之后就可以出锅装盘啦。

STEP7、如果改变顺序，先炒鸡蛋，再下韭黄的成品就是这样。