STEP1、将材料准备好，粉丝用开水泡3分钟，只需泡软即可；将卷心菜洗净切丝，其它的材料也一起切好备用。

STEP2、将油锅预热后，开中火倒入少量油，放入火腿肉翻炒

STEP3、接着倒入胡萝卜丝和洋葱丝一起翻炒

STEP4、开中火进行翻炒

STEP5、开中火进行翻炒

STEP6、接着倒入切好的卷心菜，炒到卷心菜变软即可；

STEP7、卷心菜炒软后加入粉丝和鸡蛋，继续翻炒，加入调料生抽、少许糖、盐，再调到大火均匀翻炒，待上色成功后即可装盘出锅。

STEP8、灰常好吃的卷心菜炒粉丝完成了！

STEP9、流口水了，我开吃了