STEP1、菜花剪刀剪成小朵，小点比较容易入味。准备一个容器，加入适量的食和清，搅拌均匀。菜花放进去，浸泡15分钟左右。菜花里边容易有小，浸泡。

STEP2、西红柿顶部切花刀，在热水中烫一遍，方便去皮，去皮之后切小块。西红柿去皮和切小块都是为了方便炒出汤汁来。

STEP3、锅中加水，大火烧开，加入几滴食用油，将菜花倒进去，焯水2分钟，捞出过凉水，加食用油和过凉水都是为了保持菜花翠绿的颜色。

STEP4、起锅烧油，将大蒜拍碎，油热之后放入大蒜，炒出蒜香味。加入西红柿，小火慢炒，炒出西红柿汁来。

STEP5、加入菜花，翻炒均匀，将葱叶切碎，加入进去一起翻炒。加入适量的食盐调味，翻炒均匀。