STEP1、香椿洗净

STEP2、焯水。几秒钟就行了，你会看到颜色从原来的深红色变成绿色，就捞起来。

STEP3、切碎。

STEP4、切碎的香椿放进蛋液里面，加入少许盐，搅拌

STEP5、锅里放油，热油以后，就像炒鸡蛋一样。炒到蛋液凝固就可以了。别太久哦。超好吃的！