STEP1、看到堂妈的新菜单，决定买一把香椿苗做厚蛋烧啦

STEP2、开水焯一下香椿苗之后，变色之后放入凉水，准备切丁

STEP3、将香椿苗切碎丁

STEP4、葱切碎，倒入香椿碎中搅拌

STEP5、五个鸡蛋搅拌放点盐，倒入香椿中，加入一勺淀粉，拌匀

STEP6、分三次倒入香椿蛋液第一次小火煎到半熟后卷起来放在一边再将蛋液倒入锅内，半熟后再以上一步的卷为芯，再卷起来。重复第二步，再反复煎至表皮金黄取出后放在吸油纸上吸油，切开摆盘。