STEP1、猪肉切丝，加入一点盐、白糖、白胡椒粉、生粉、油搅拌均匀，腌制5分钟左右。

STEP2、茭白洗净切丝，红辣椒切丝，蒜切片备用。*外皮较硬的话需要削掉

STEP3、锅里热油，放入肉丝滑散，炒至变白后装出备用。

STEP4、把大蒜放下去爆香，加入茭白翻炒，炒至微微变软。

STEP5、放入红辣椒丝、料酒、生抽，炒至九成熟。

STEP6、放入肉丝、盐，炒匀即可。

STEP7、噔噔！香甜鲜脆的茭白炒肉丝就做好啦

STEP8、味道上没有竹笋自带的苦涩，加上肉丝的软弹、配菜的微辣，开胃适口，不下饭都能吃掉一大半呢