STEP1、芋头去皮洗净，切滚刀块备用

STEP2、腐乳放入碗中，碾成泥，放入糖和生抽搅拌均匀，再加入适量水调匀

STEP3、炒锅注油烧到四成热，放入芋头，中火，煎至表皮微黄，倒入调好的腐乳汁，根据情况可再加适量水，大火烧开，盖上盖，转中火煮约十分钟至芋头熟透，大火收浓汤汁即可