STEP1、准备工作:先将虾洗净，去虾线剪须。（用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线）清洗干净，控干水份备用。

STEP2、锅里热油，放姜和蒜末爆炒香。倒入备用的虾，翻炒至虾变红色。

STEP3、再依次倒入料酒2勺，生2勺，勺，再添加少许水，淹没虾体点点，盖锅盖焖两分钟。

STEP4、大火翻炒，再加入少许辣椒酱，我喜欢用辣妹子牌猛辣型辣椒酱，有点甜）收汁均匀后洒少许葱，关火，装盘