正气炒饭
火腿本身就是咸的,所以少放盐。不能吃辣的可以不放麻辣青虾。其实里面的料可以根据你家存货随意搭配,青豆,胡萝卜丁,虾仁都可以。别的都随意,但火腿不可少。加了火腿就是普通和讲究的分界线。
配料表:
- 鸡蛋 (1只)
- 宣威火腿 (少量)
- 杏鲍菇 (一只)
- 麻辣青虾 (少量)
- 腌萝卜 (少量)
详细做法:
STEP1、把所有材料切丁
STEP2、锅里放油,依次下鸡蛋翻炒一下,下杏鲍菇丁和火腿丁翻炒,然后下米饭翻炒,最后下麻辣青虾和萝卜丁,起锅前加入一丁点盐,加老抽调色。
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