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热菜家常菜

白菜炖虾

2022-03-19 10:41:07

这道菜非常鲜美,但是炒虾的时间一定要够,不然只有鲜味没有香味,不管是北方人就馒头,还是南方人拌米饭,都非常好吃

配料表:

  • 海虾 (6只以上)
  • 白菜 (若干)
  • 葱 (少许)
  • 姜 (少许)

详细做法:

STEP1、海虾洗净,沥水,不然下锅后会嘭油

白菜炖虾

STEP2、手撕白菜

白菜炖虾

STEP3白菜洗净,把白菜邦和叶子分开,最好用手撕,这样吃起来味道更好。因为宝宝太小所以我用的是娃娃菜

白菜炖虾

STEP4、葱姜切丝

白菜炖虾

STEP5、热锅,爆香葱姜,可以多放一点油

白菜炖虾

STEP6、虾入锅,爆炒至变色后一分钟

白菜炖虾

STEP7、下白菜邦,炒至微软

白菜炖虾

STEP8、下白菜叶,后下白菜叶是为了保证整道菜的口感

白菜炖虾

STEP9、白菜叶略炒后加水,加少许蚝油大火炖,水的多少根据个人喜好来定,我是个喜欢喝汤的人,所以水没过白菜

白菜炖虾

STEP10、白菜熟后就可以关火了,加盐,出锅

白菜炖虾


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