STEP1、摘的鲜薄荷叶没有农药纯天然，泡水洗干净。

STEP2、备料。

STEP3、薄荷切碎。

STEP4、切碎的薄荷叶打到鸡蛋里，均匀搅拌。再放入盐。因为都是新鲜食材，保持鲜味儿，所以只放盐就好，不用放其他调料。

STEP5、放油，塌鸡蛋。可以塌蛋饼或者搅碎都可以。

STEP6、装盘。