STEP1、Step1：土豆洗净、去皮、切成片，蒸熟捣成泥备用。

STEP2、Step2：鸡蛋打散。槐花摘洗干净后，放入盐水中浸泡20分钟。然后下入开水中汆30秒捞出，再过一下冷水，沥干水分备用。

STEP3、Step3：将土豆泥与洋槐花混合均匀，再搓成大小均匀的小丸子。

STEP4、Step4：锅中放油。将小丸子按压成饼状后，入蛋液中滚一下，再一个个放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。剩余的蛋液，可以刷在土豆饼的两面。

STEP5、Step5：盛盘。

STEP6、摆拍。