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热菜家常菜

白蟹炒年糕

放进青菜和年糕后不要翻炒,放进调料直接盖锅盖调小火,不然翻炒后直接接触锅底的年糕会很容易粘锅

配料表:

  • 白蟹 (两只(按人头,爱吃螃蟹多放些))
  • 年糕 (一整条,切薄片,放水里泡一下)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 青菜 (四根)
  • 料酒
  • 生抽
  • 生姜

详细做法:

STEP1、倒油,加热,放生姜

STEP2、把蟹切块,放入锅里,翻炒变色

STEP3、放入青菜年糕片,倒入料酒生抽,少许糖

STEP4、盖锅盖,调小火,等五到十分钟,

STEP5、把鸡蛋打成鸡蛋糊,淋在年糕上,翻两下

STEP6、关火,翻炒,鸡蛋熟了即可装盘


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