STEP1、洗净后的西兰花去掉根，切成小朵，放入加了少许盐巴的水中，浸泡半小时。此时，白玉菇去根，清洗干净备用，胡萝卜去皮切片备用（此步骤忘记拍照了）

STEP2、锅中冷水烧开，加入少许盐巴和植物油，倒入浸泡好的西兰花，焯水1-2分钟（不加盖）

STEP3、热锅凉油，加入胡萝卜煸炒一会

STEP4、倒入处理好的白玉菇继续翻炒

STEP5、待白玉菇微微出水后，倒入焯水后的西兰花翻炒

STEP6、西兰花差不多七八成熟时，倒入开水（有高汤最好，炖煮片刻，加盐和鸡精调味

STEP7、装盘开吃