STEP1、准备食材，里脊肉已经切好了，放了一点料酒和味极鲜。木耳用开水泡上。

STEP2、切好，鸡蛋打成液。

STEP3、先把鸡蛋煎成饼，盛出来用铲子捣碎。

STEP4、放少量油，先把里脊肉炒一下，我这是放了一点老抽上色，也可以不放。肉炒熟后盛出来。

STEP5、放少量油，葱姜蒜，西红柿，胡萝卜丁依次放入锅中，稍微炒一下。

STEP6、放入木耳，青椒，翻炒一分钟。

STEP7、把鸡蛋和炒过的肉一块放入锅中，翻炒一分钟。

STEP8、加入适量盐和鸡精。可以出锅了。