STEP1、虾干放小碗中，加温水和少许料酒浸泡半小时，捞出沥干备用

STEP2、冬菇和白灵菇用水冲洗一下，冬菇去蒂切片，青红椒切斜丝，蒜切末

STEP3、烧水，水沸后下乌冬面煮散（约30秒）捞出

STEP4、用冷水略冲一下，沥干水，倒一匙油拌匀备用

STEP5、炒锅注油，烧至五成热，下一半蒜末爆香，倒入虾干炒香

STEP6、接下放入鲜菇炒软

STEP7、放入乌冬面转中火，倒入生抽炒匀

STEP8、再放入青红椒丝略炒

STEP9、最后放剩下的蒜末炒匀，调入鲍鱼汁翻匀，关火