酱烧白灵菇

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07白灵菇烧白

白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质14.7，脂肪4.31，粗纤维15.4，氨基酸总量为10.6，并含多种有益健康的矿物质，特别是真菌多糖，具有增强人体免疫力，调节人体生理平衡的作用。

配料表：

详细做法：

STEP1、白灵菇洗净切成四公分左右的小块

STEP2、锅中放少许油，油开加入姜片、蒜片、干辣椒和几粒花椒煸炒出香味

STEP3、放入白灵菇丁翻炒几下，加入料酒、老抽、味精、糖，加入适量的清水，烧开后小火焖十五分钟左右，把汁收干即可装盘

STEP4、酱烧白灵菇出锅

STEP5、小贴士

STEP6、盐可以不加，因为蘑菇比较容易入味，老抽的咸味足以

STEP7、加水前煸炒要充分一点，蘑菇变深色，蘑菇内地水分被基本收干后再加清水焖烧

STEP8、掰开里面，感觉很像肥肉吧，不过这肥肉可一点不腻，贼香

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