STEP1、森林里现采的新鲜美味牛肝菌和本地特有的Trattkantarell，清除干净泥土，树叶等杂物。

STEP2、牛肝菌洗净后切片。鸡腿切大块，姜和蒜切末。Trattkantarell洗净备用。

STEP3、平底锅加入食用油后待锅热放入鸡块大火爆炒到鸡块全部转色。

STEP4、加入绍兴酒，继续翻炒。

STEP5、加入生抽，再加入适量老抽，生抽调味，老抽调色。继续翻炒。

STEP6、翻炒3分钟后加入牛肝菌Trattkantarell，姜末和蒜末。拌匀，盖上锅盖，待锅内翻滚。

STEP7、再转入炖锅，加热开水至没过食材，盖上锅盖，中火炖20分钟。装盘之前根据个人口味加入适量盐等调料。

STEP8、装盘，撒上葱花！嗒嗒！牛肝菌炖鸡就完成了！然后具体怎么吃我就不讲解了，因为我要开吃了哦！