STEP1、土鸡斩块洗净，焯水后洗净血沫装入保压锅，放姜块、胡椒粉、香菇、料酒保压50分钟。

STEP2、竹荪剪掉白圈（底部），冷水加适量的盐浸泡10分钟后，冲洗几遍剪两寸长条备用。

STEP3、香菇泡发1小时冲洗干净和鸡一起炖，枸杞泡好备用。

STEP4、炖50分钟后加竹荪再炖20分钟即可，加上枸杞、适量的盐，竹荪香菇炖鸡就做好了。