热菜家常菜
爆炒皮皮虾
网上很多人都做椒盐皮皮虾，可是我家没有椒盐，我用胡椒粉和辣椒粉替代，味道却是出奇的好。所以做饭这件事，要发挥想象力，不要按部就班，今天你看了我的菜谱，明天你可以添油加醋，祝你好胃口
配料表：
- 皮皮虾 （500克）
- 干辣椒 （6个）
- 蒜 （8瓣）
- 姜 （一块）
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 生抽 （适量）
- 大葱 （一小段）
- 小葱 （几根）
- 青椒 （一个）
- 胡椒粉 （一调羹）
- 辣椒粉 （一调羹）
详细做法：
STEP1、皮皮虾洗干净放在大碗里，把生姜、大葱、大蒜切成末扔进去，再加入料酒，搅拌均匀，腌制大约一刻钟；
STEP2、锅里倒入油，烧至七八成热，将腌制好的皮皮虾哗啦啦倒进去翻炒，炒到颜色红润基本上八成熟就捞起来；
STEP3、锅里剩一些油，倒入切好的姜末、青红辣椒丁、大葱末、大蒜末，翻炒出香味，再加入胡椒粉、辣椒粉；
STEP4、接着把皮皮虾倒进去，加入少许盐、糖、酱油，翻炒均匀，最后出锅的时候撒上葱花即可。
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