STEP1、青椒洗净去籽切丁备用。

STEP2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，油打匀锅中倒油放葱段爆出香味倒入青椒炒至断生，备用.

STEP3、锅中倒少许油，烧至四成热时倒入鸡蛋液，摊开

STEP4、蛋液稍微凝固时倒入青椒，加鸡精翻炒至熟即可

STEP5、出锅。