STEP1、菠菜去跟去黄叶，其实菠菜根也可以吃

STEP2、菠菜清洗干净控水

STEP3、菠菜切段

STEP4、妈妈牌鸭蛋清洗干净外皮

STEP5、用筷子搅拌鸭蛋

STEP6、葱、姜、蒜切好备用

STEP7、热锅倒入妈妈牌花生油并转动到锅底周围，这样下一步炒鸭蛋不会粘锅

STEP8、小火把鸭蛋炒成块儿，盛出备用

STEP9、起锅烧油葱姜蒜大料炒出味道后倒入菠菜，约3分钟菠菜八成熟后倒入鸭蛋块儿、根据菜量和个人习惯放入适量的盐翻炒1分钟

STEP10、出锅前放入鸡精，开造！