STEP1、河虾清水洗净，沥干水分，确保在下锅的时候不会发生爆炸事故

STEP2、沥干后加盐和白胡椒粉腌制15分钟，搅拌入味，入锅前加淀粉搅拌均匀

STEP3、锅内加油，要没过河虾，下锅后用筷子快速拨弄，避免淀粉粘连

STEP4、炸制泛红捞出，锅内炸油再加热，再次回锅复炸15秒出锅