配料表：
详细做法：
STEP1、皮蛋煮熟放凉后切厚片备用
STEP2、土豆去皮切片（片不用太薄哈），姜蒜切片
STEP3、热锅下油，油热后放姜蒜爆香，倒入土豆片翻炒
STEP4、加剁椒和少许盐炒至略有粘锅时，加水，盖上盖焖煮至土豆熟
STEP5、倒入切好的皮蛋片，加老抽，蚝油，白糖和少许醋调味翻匀，放少许胡椒粉提味后撒葱花起锅
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