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热菜家常菜

爆炒基围虾

2022-03-19 10:41:07

炒姜葱蒜的时候要小火,避免炒焦,炒虾的时候可以用中火。

配料表:

  • 虾 (300克)
  • 葱头 (适量)
  • 蒜 (3个独蒜)
  • 姜 (4-5片)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (生抽的1/3)

详细做法:

STEP1、虾剪去虾头,抽出虾线,洗净

STEP2、锅里倒油,大概就是炒一个菜的分量,关最小火,烧老,下葱头,蒜,姜,炒出香味,然后倒虾。

STEP3、虾炒到5成熟的时候倒生抽,大概就是那种小勺子两勺,炒几下,快起锅的时候倒老抽,老抽千万不能倒多了,不然会很咸,我这次做加了一点点白糖,感觉还是不错,这个就看小伙伴的口味啦,要加的话也要少加一点哦,再翻炒几下,看到虾完全变色,起锅装盘。是不是很简单啊,嘿嘿。

STEP4、由于我做的时候忘记拍照,就没有过程图了,但是这个很简单,相信我就这样说大家也能看懂吧^_^

爆炒基围虾


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