热菜家常菜
腐竹烧肉
腐竹可以油炸，不过有点上火，而且用油多，泡发的腐竹，炒两三分钟就熟了，红椒最后放，因为煮太久太熟了就没有那么脆了简单方便
配料表：
- 前腿肉 （1块）
- 腐竹 （几根）
- 红辣椒 （1个）
- 蒜苗 （3根）
- 姜丝 （少许）
- 生抽 （少许）
- 白糖 （少许）
- 料酒 （一勺）
- 蚝油 （一小勺）
- 淀粉 （少许）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP1、先把腐竹用温水泡1个钟
STEP2、把姜丝，蒜苗，红椒切好，把肉肥瘦切好，瘦肉用生抽，白糖少许，耗油，姜丝，盐，料酒淀粉，花生油腌30分钟，让肉入味
STEP3、把肥肉放锅里炸出油，这样可以省不少油呢，然后放蒜头进去炸香
STEP4、然后把肉入锅炒
STEP5、再把腐竹，红椒，蒜苗段入锅翻炒，盖上锅盖焖2分钟
STEP6、最后放点生抽，鸡精调味，就可以起锅了
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