STEP1、将鸡蛋打散，加盐、淀粉和水搅匀。

STEP2、锅热后抹少许油，舀一勺蛋液，烙成蛋皮。

STEP3、将蛋皮切条备用。

STEP4、豆腐皮洗净切条。

STEP5、青椒切块，大蒜切片。

STEP6、锅中油热后放入蒜片爆香。

STEP7、加青椒一起炒。

STEP8、青椒炒熟后先放豆腐皮加少许盐，炒熟再放蛋皮，加少许味精调味即可。