STEP1、干豆皮温水泡起来；胡萝卜洗净去皮，切片；白菜，洗净切块，可以切大一点，缩水严重；蒜，去皮，洗净，切碎。香葱切碎，待用。

STEP2、不粘锅上油，油能润锅底就行，尽量不要多放。油热后放入蒜炒香，放胡萝卜，大火炒到断生。放豆腐片翻炒均匀。放白菜，加盐和鸡精，大火烧熟。关火，撒葱。盛出，整理一下，拍照，开吃