STEP1、鸡蛋打匀, 加入适量生抽, 料酒, 鸡精调味

STEP2、西兰花氽熟, 捞出泡在冷水中待用

STEP3、腊肉切片下锅, 中火使油慢慢渗出来. 就用肥肉渗出的油炒饭, 不再多放油

STEP4、等油出来的过程中把蛋液浇在米饭上, 搅匀, 使饭粒均匀裹上蛋液.

STEP5、这时候油差不多够了, 先下西兰花略炒

STEP6、放入豆渣大火炒香

STEP7、倒入裹着蛋液的米饭, 炒至鸡蛋全熟, 豆渣也均匀分布在米饭里, 就ok了