STEP1、五花肉清水洗净，沥干水分。

STEP2、如果要节省时间，可以直接用厨房纸巾吸干肉上的水分。

STEP3、姜，葱切段备用

STEP4、将叉烧酱，蚝油，料酒混合均匀，把葱、姜一起加入肉中拌匀，再用牙签在肉上扎一遍，可以更好的帮助入味。

STEP5、腌制好的肉用保鲜膜密封后，放入冰箱冷藏保存2448小时，腌制时间更长更入味，在此期间，要拿出来搅拌，按摩几次。

STEP6、腌制好的肉，用平底锅煎一下，中小火，煎至水分析出且耗干，肉两面稍微焦黄即可。

STEP7、煎好的肉，用少许腌肉的料汁加点蜂蜜混合均匀，在肉的两面均匀刷一遍。

STEP8、刷好的肉，放入空气炸锅，180度，烤15分钟，然后拿出来刷一遍蜂蜜，烤5分钟。

STEP9、香喷喷的叉烧肉出炉啦！