STEP1、胡萝卜切丁。虾仁剁碎，放姜片去腥。

STEP2、米饭中敲入鸡蛋黄（因为给宝宝吃，米饭量少，所以只放了蛋黄，不然会太湿润）

STEP3、搅拌均匀后的米饭

STEP4、锅里倒油，油热后下胡萝卜翻炒

STEP5、倒入虾仁和米饭，继续翻炒

STEP6、炒至米饭松散，虾仁变色，盛出。如果要放盐，请务必在出锅前放。千万不要在炒之前就放，容易越炒越咸。

STEP7、到上一步，其实炒饭已经好了。但是如果你不想浪费一开始分离出的蛋清，可以在锅里继续倒一点点油，倒入蛋清，划散。

STEP8、在蛋清凝固之后倒入之前的炒饭，翻拌均匀即可。

STEP9、出锅