STEP1、五花肉洗净切块（我的去了皮）

STEP2、锅中加水，放入一些姜片、花椒、料酒，煮开去除异味。

STEP3、在煮肉的空档准备好大葱、姜片、蒜片、桂皮、八角。

STEP4、肉煮好后挑出备用

STEP5、继续用晾肉的空档时间熬冰糖（一定要小火喔不然容易苦，而且需要不停搅拌）

STEP6、熬出糖色后加入五花肉上色

STEP7、上色均匀后，倒入配料炒香

STEP8、炒出香味后加入适量老抽、料酒、盐，继续翻炒。

STEP9、加入热水，煮开后小火慢炖30分钟左右

STEP10、大概这样子的时候可以大火收汁了（收汁前可以尝尝味道够不够，不够可以继续加点调料拌一下）

STEP11、当当红烧肉出锅！