STEP1、1、黄鱼去内脏洗净，两面切花刀，码料：1/2茶匙盐、2汤匙料酒、5克姜丝，腌制20分钟，洗净备用。

STEP2、2、主锅放入30克油、大葱段、30克洋葱、10克姜丝，蒜片，设置3分钟/120度/反转小勺，爆香。（我用的是油炸好的红葱头，我妹妹家印尼保姆给我做的）。

STEP3、3、插上蝴蝶棒，如图，把小黄鱼分别放在蝴蝶棒两边，肚皮开口朝上。加入20克生抽、5克柠檬皮屑（只要黄色外皮，我直接用的2滴柠檬精油、10支小米辣（切小圈，设置6分钟//反转小勺。

STEP4、4、最后一分钟，取下量杯从中间孔放入葱花，再盖上量杯盖，结束后趁热食用。