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热菜家常菜

牛肝菌炒肉

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛肝菌 (170克)
  • 三线肉(煮熟切片) (150克)
  • 水(蒸菌用) (500克)
  • 小米椒(切圈) (2个)
  • 二荆条(切辣椒夹) (4个)
  • 油 (25克)
  • 花椒 (1/2茶匙)
  • 蒜(切片) (10瓣)
  • 姜(切片) (10克)
  • 盐 (1/4茶匙)
  • 生抽 (15克)
  • 老抽 (5克)
  • 蒜苗 (适量)

    详细做法:

    STEP1牛肝菌用流水清洗干净,切片备用。

    牛肝菌炒肉

    STEP2、主锅加500克水,设置8分钟/V/速度1,水开后把切好的牛肝菌放入蒸锅蒸,设置20分钟/V/速度1。(牛肝菌有轻微毒性,所以一定要先去毒,至少蒸20分钟,也可以加长时间)

    牛肝菌炒肉

    STEP3、菌蒸好后倒出备用。

    牛肝菌炒肉

    STEP4、主锅加入油20克,切好片的三线肉,加小米椒圈,姜片,蒜片,花椒,设置10分钟/V/反转小勺。

    牛肝菌炒肉

    STEP5、放牛肝菌,生抽,老抽,设置6分钟/V/反转小勺,分钟,盐。分钟,音乐响起即可出锅。

    牛肝菌炒肉

    STEP6、超下饭滴

    牛肝菌炒肉


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