STEP1、蛏子肉去腥，料酒，姜片腌20分钟。腌后用热水焯3分钟

STEP2、热锅热油，蛏子捞出沥干水再锅内爆炒，加入蒜末，姜末。

STEP3、加入搅拌均匀的鸡蛋和蛏子一起翻炒，加盐，出锅。