STEP1、鸡翅洗干净控水，用牙签扎扎扎扎扎越多越好两面都扎扎扎扎扎扎()

STEP2、放袋子里，加2勺蒜泥，一点盐（不用很多，生抽还有盐味的）一勺料酒，两片姜，揉搓揉搓，冷藏腌两小时以上

STEP3、腌好后，取出姜片，放3勺土豆淀粉，揉搓均匀塑料袋进入空气，捏紧口，成一个大球，使劲晃。把淀粉均匀沾到鸡翅上

STEP4、宽油，油还没到鸡翅一半呢，不用很多。油热后放鸡翅，一面炸至金黄，翻面继续炸的时候注意晃动锅，不要黏锅。全程中火

STEP5、就酱shei儿的

STEP6、成这样跟金黄馒头片似的，就好了，捞出来控油。

STEP7、蒜也不想捣泥儿了，切吧切吧完事儿。锅里留一点油就行，多余的油倒出来。把蒜炒香

STEP8、倒调好的汁儿，（生抽耗油糖清酒）拌均匀倒入鸡翅，翻炒，颠勺。把汁都包裹住鸡翅最后撒上白芝麻。

STEP9、清酒度数很低，去油腻我用的桃花酿，搁家也没人喝总得感觉还是挺不错的